Ποικιλίες Σταφυλιών: 100% Marsanne

Περιοχή: Minervois, Languedoc

Ωρίμανση: 15% σε Γαλλικά βαρέλια

Σημειώσεις  Αμπελώνων: Έχουμε επιλέξει αμπελώνες στην κλασική περιοχή του Minervois όπου τα Marsanne αποδίδουν στα καλύτερά τους. Σημειώσεις Οινοποίησης: Εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση πριν να συμπιεστούν και μετά ψύχθηκαν πριν από τη ζύμωση. Το 15% ζυμώθηκε σε βαρέλια γαλλικής βελανιδιά & παρέμειναν σε οινολάσπες στο βαρέλι, με λίγο ανάδευση για 6 μήνες.

Γευστικές Σημειώσεις: Αυτό είναι ένα παράδειγμα ενός ασυνήθιστα αρωματικού λευκού κρασιού από αυτήν την περιοχή, με μια κρεμώδη υφή, με νότες από μήλο και λάιμ και μια υπέροχη ένδειξη αρώματος λουλουδιών. Η βαλανιδιά είναι πολύ απαλή στο βάθος.

Γευστικοί Συνδυασμοί: Φρέσκο ​​απολαυστικό από μόνο του, αυτό είναι ένα τέλειο κρασί που συνδυάζετε με θαλασσινά αλλά έχει και αρκετό χαρακτήρα που ταιριάζει με ελαφριά πιάτα από κόκκινος κρέας.